Buku yang berjudul Inovasi Pengolahan Kopi dengan Metode Pengeringan merupakan karya dari Prof. Kusmiyati, S.T., M.T., Ph.D., I.P.M.

Kopi sebagai komoditas perkebunan yang diperdagangkan secara global, berkontribusi setengah dari total ekspor dunia. Popularitas dan daya tarik dunia terhadap kopi karena rasanya yang unik serta didukung oleh faktor sejarah, tradisi, sosial dan kepentingan ekonomi. Pembangunan perkebunan kopi memberikan kepercayaan dan keyakinan kepada para pekebun bahwa kopi dapat devisa negara. Meskipun demikian, komoditas kopi sering kali mengalami fluktuasi harga sebagai akibat ketidakseimbangan antara permintaan dan persediaan komoditas kopi di pasar dunia. Ketersediaan informasi teknologi budi daya dan pengolahan kopi dalam bentuk buku merupakan salah satu cara untuk membantu para pekebun menerapkan budaya menghasilkan biji kopi berproduksi tinggi dan berkualitas. Penerapan teknologi budi daya dan pengolahan kopi yang baik dan benar oleh pekebun akan mampu membantu meningkatkan produktivitas dan mutu kopi Indonesia.