Buku Kimia ini yang berjudul Buku Rempah-Rempah dan Essential Oil: Sebagai Antibakteri dan Antioksidan Hidrogel dari PVA/Hidrokoloid merupakan karya dari Tuti Indah Sari, dkk. .

Buku ini mengulas tentang sifat antibakteri, karakteristik kimia, serta sifat-sifat mekanis dari hidrogel yang dengan bahan dasar polivinil alkohol dan hidrokoloid dari polisakarida alami, seperti karboksimetil selulosa (CMC), gelatin, dan sodium alginat. Buku ini dapat dijadikan referensi bagi pembaca yang tertarik untuk mendalami tentang rempah-rempah dan essential oil, terutama terkait dengan pembuatan hidrogel dari Polivinil Alkohol (PVA) dan polimer hidrokoloid. Hidrogel PVA/Gelatin merupakan polimer hidrofilik, sehingga dapat menyerap lebih banyak uap air. Namun, hidrogel PVA/Gelatin ini tidak memiliki sifat antioksidan dan antibakteri.