Buku kategori Gizi yang berjudul Komponen gizi dan terapi pangan ala Papua merupakan buku karya dari Tiurma Primadona Theodora Simanjuntak. Buku ini secara detail menyajikan struktur kimia, komposisi dan regulasinya dalam metabolism tubuh secara umum. Di mulai dari senyawa Karbohidrat sebagai makromolekul sumber glukosa yang terutama, hingga mineral-mineral yang juga sering diperbincangkan keberadaannya di tanah-tanah pertambangan Papua.