Buku kategori Kesehatan yang berjudul Penyehatan makanan dan minuman - a merupakan buku karya dari Nurul Amaliyah. Buku ini memaparkan mengenai penyehatan makanan dan minuman merupakan ilmu terapan dari berbagai ilmu seperti mikrobiologi, kimia dan lain sebagainya sehingga cukup luas materi yang akan dipelajari. Buku ini terbagi menjadi dua yaitu Penyehatan makanan minuman A dan B. Buku ini mempelajari bagaimana makanan dan minuman yang akan dikonsumsi tidak menjadi penyebab penyakit atau keracunan (food borne deseases) dengan melakukan pengamanan mulai dari bahan makanan sampai dengan penyajian makanan. Selain itu buku ini juga mempelajari pengawetan makanan dan konsep dasar penyehatan makanan dan minuman seperti sumber, fungsi, karakteristik dan peranan makanan dalam menimbulkan penyakit atau keracunan.