Buku kategori perikanan yang berjudul Domestikasi Udang : Prospek Masa Depan Sumber Pangan Dari Laut merupakan buku karya dari Gazali Salim & Sutrisno Anggoro. Pada dasarnya, istilah “domestikasi” memiliki makna yang masih ambigu. Hal ini dikarenakan jika dilihat dari berbagai aspek, domestikasi memiliki tujuan yang berbeda. Domestikasi didefinisikan sebagai proses pengadaptasian hewan atau tanaman liar sehingga dapat hidup dalam lingkungan yang dibuat oleh manusia (Ladizinsky, 1998). Domestikasi memiliki makna lebih dari sekadar menjinakkan, karena dalam proses tersebut terdapat unsur-unsur pengelolaan berupa pembiakan, perawatan dan pemberian makan yang dilakukan oleh manusia (Price, 2002). Domestikasi merupakan tindakan yang secara sadar dilakukan oleh manusia untuk membentuk suatu organisme domestik yang sesuai dengan keinginannya melalui serangkaian intervensi (Leach, 2007). Dalam beberapa aspek, domestikasi juga melibatkan adanya interaksi antara hewan dan manusia. Menurut beberapa ahli, penjinakan hewan hanya dilakukan terhadap individu, sementara domestikasi melibatkan populasi serta generasi berturut-turut (Russell, 2007).