Buku kategori Buku Pertanian yang berjudul Mikroemulsi Ekstrak Bawang Tiwai Sebagai Pembawa Zat Warna, Antioksidan Dan Antimikroba Pangan merupakan karya dari Suroto Hadi Saputra. Buku ini menguraikan tentang metode ekstraksi, mikroemulsi, mikroemulsi sebagai pembawa bioaktif pangan dan nonpangan, sifat fisikokimia mikroemulsi ekstrak bawang tiwai, pengembangan mikroemulsi ekstrak bawang tiwai (zat warna, antioksidan, dan antimikroba pangan).