Buku kategori ilmu gizi berjudul Buku Ajar Penilaian Konsumsi Pangan merupakan karya Khoirun Nisa Alfitri, dkk.

Penilaian konsumsi pangan merupakan salah satu pendekatan yang digunakan untuk menilai status gizi seseorang selain menggunakan antropometri, parameter biokimia, dan pemeriksaan klinis. Metode ini merupakan metode penilaian status gizi secara tidak langsung. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memberikan gambaran mengenai kondisi asupan zat gizi pada individu, keluarga, maupun kelompok saat ini dan masa lalu sehingga dapat mencerminkan status gizi di masa yang akan datang. Status asupan zat gizi saat ini (cukup, kurang, atau berlebih) yang diketahui dari kuantitas dan kualitas makanan yang biasa dikonsumsi akan dapat membantu menggambarkan status gizi di masa yang akan datang.