Buku kategori teknologi kimia berjudul Teknologi Pengolahan Biji Buah-Buahan Tropis Sebagai Bahan Pangan Alternatif Yang Aman Dan Bermutu Tinggi merupakan karya Andri Cahyo Kumoro, Dyah Hesti Wardhani dan Misbahudin Alhanif.

Buku ini memuat informasi mengenai berbagai buah tropis yang diproduksi dan dikonsumsi di Indonesia, potensi pemanfaatan biji buah-buahan tropis Indonesia sebagai bahan pangan alternatif berdasarkan pada zat gizi makro dan mikro, cara pemisahan, dan cara pengolahan biji buah-buahan tropis Indonesia sebagai bahan pangan, serta berbagai zat antigizi yang ada pada biji buah-buahan tersebut. Buku ini cocok untuk dibaca oleh masyarakat umum, pelajar, mahasiswa, dosen, peneliti, pelaku usaha dan konsultan industri dan pangan berbasis buah-buahan.