Buku kategori sains dan teknologi yang berjudul Pencemar dalam Makanan: Sumber, Identifikasi, Dampak dan Mitigasi Bahayanya merupakan karya dari Andri Cahyo Kumoro & Misbahudin Alhanif. Produk pangan sebagai kebutuhan pokok manusia sangat potensial untuk menjadi komoditas unggulan nasional untuk mendukung tercapainya kesejahteraan bangsa Indonesia. Sumber daya alam hayati dan mineral yang berlimpah merupakan modal utama dalam penyediaan pangan yang bermutu. Supaya produk pangan Indonesia sebagai hasil pengolahan sumber daya alam Nusantara dapat bersaing di pasar domestik dan internasional, maka keamanannya harus terjamin. Namun, bahan baku, proses pengolahan, pengemasan, penyimpanan, pengangkutan dan penyajian dapat menjadi sumber masuknya pencemar berbahaya ke dalam produk pangan. Oleh karena itu, kurangnya pengetahuan masyarakat mengenai pencemar dalam bahan dan produk pangan dapat menjadi penghalang yang serius bagi tersedianya produk pangan yang bermutu dan aman dikonsumsi. Buku Pencemar dalam Makanan: Sumber, Identifikasi, Dampak dan Mitigasi Bahayanya ini diharapkan bermanfaat bagi masyarakat umum, pelajar, mahasiswa, dosen, peneliti, praktisi kesehatan, pelaku usaha dan konsultan industri dan pangan.