Buku kategori pertanian yang berjudul Budidaya Kelautan Anggur laut (Caulerpa sp.) merupakan salah satu jenis rumput laut yang memiliki nilai ekonomis tinggi yaitu dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan, pangan fungsional, dan obat. Sebagian kecil masyarakat wilayah Nusa Tenggara Timur telah mengenal anggur laut. Namun, pemanfaatannya masih sangat terbatas sebagai bahan makanan segar saja. Anggur laut tersebut diperoleh dari alam sehingga ketersediaannya sangat tergantung dari alam dan kondisi musim. Laju pertumbuhan harian dan kandungan klorofil pada anggur laut lebih dipengaruhi oleh intensitas cahaya matahari. Tidak terdapat perbedaan laju pertumbuhan harian dan kandungan klorofil meskipun menggunakan teknik budi daya yang berbeda. Makroalga atau yang dikenal dengan rumput laut merupakan kekayaan biota laut yang tersebar luas di perairan Indonesia, tumbuh secara alami dan dibudidayakan. Pigmen warna yang berhasil diisolasi menggunakan kromatografi kolom pada alga Caulerpa sp. adalah b-karoten, xantofil, karatenoin, klorofil a dan klorofil