Buku kategori perikanan yang berjudul Mutu Ikan dari Perairan Teluk Tomini Sebagai Sumber Pangan merupakan karya dari Rieny Sulistijowati S. dan Dwi Angriani Habie. Buku referensi kali ini mengulas tentang jenis ikan dari perairan Teluk Tomini dan mutu produknya sebagai sumber pangan. Dalam buku ini juga dikenalkan jenis mutu produk perikanan secara organoleptik, fisik, kimia dan mikrobiologi.