Buku kategori Teknologi Pembuatan Makanan yang berjudul Penerapan Sistem HACCP Pada Industri Pangan merupakan karya dari Prof. Dr. Ir. I Nengah Kencana Putra, M.S. Buku ini bertujuan untuk memberikan pemahaman dan pengetahuan tentang pentingnya implementasi HACCP dalam industri pangan, serta memberikan panduan bagi para pelaku industri untuk melakukan analisis bahaya dan mengendalikan titik kontrol kritis dalam proses memproduksi produk pangan. Buku ini sangat penting bagi mahasiswa Teknologi Pangan yang tengah mempersiapkan diri dalam menghadapi dunia kerja setelah mereka menamatkan pendidikan, dan juga bagi para pelaku industri pangan di lapangan.