Buku kategori perikanan yang berjudul Budidaya Kerang Hotate merupakan karya dari Elang Kurniawan, Taufik Budhi Pramono, Agung Cahyo Setyawan, Petrus Hary Tjahja Soedibya. Buku ini membahas tentang Kerang hotate (Mizuhopecten yessoensis), yang mana Kerang hotate (Mizuhopecten yessoensis) adalah kerang toleran dingin yang hidup pada perairan dengan suhu air berkisar antara 5°C hingga 20°C. Budidaya kerang hotate dilakukan untuk mencapai target produksi dan mempertahankannya sebagai basis budidaya. Upaya intensif dan terarah dilakukan untuk mengumpulkan benih/spat hotate (benih) yang dapat ditumbuhkan ke ukuran yang dapat dipasarkan. Metode gantung adalah salah satu teknik yang banyak diaplikasikan dalam budidaya kerang hotate (Kafuku dan Ikenoue, 1983).